| 建设工程技术研究中心的意义 |
1.无糖食品的定义：一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。根据国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。 2.我国的肥胖人群呈现惊人的增长趋势，想吃甜的食品而不敢吃，他们会选择无糖食品。同时随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们会更加注意摄入低糖低热的食品，同时我国目前约有4000万糖尿病患者和亚临床糖尿病（血糖增高而又未达到糖尿病诊断标准）人群6000万人。已经成为全球糖尿病患病率增长速度最快的国家之一，患者人数仅次于印度，位于世界第二。有关专家预测，到2015年我国糖尿病人患者将达到9530万人 3.我国目前采用木糖醇、山梨醇等甜味剂，在技术上均不难达到更高的要求，因 此无糖食品生产能力将需要进一步得到改进。本中心可通过技术创新提升产业 技术水平,产品质量满足消费者的期望与要求。随着人民生活水平的日益提高， 膳食结构的变革已逐步由饮食型向营养型、健康型转化。作为无糖食品的研究， 也应本着不断满足消费者对健营养的期望和要求为本。利用先进的技术手段，开 发营养、健康的无糖产品将有利于提高产品的质量和档次，改善人民群众的健康 水平，满足对无糖食品的期望和需求，促进市场经济的发展。本工程中心的建设 将有利于企业的长远发展，提高科技生产力和技术创新能力,从而提升产业竞争能 力，使无糖行业走可持续发展的良性发展轨道。 |
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